Este mercado de pescado temprano en la mañana se instala en el muelle
Es muy temprano el sábado por la mañana y es hora de dirigirse al muelle de Fish Harbor, ubicado cerca de Seaport Village. Todavía hay algo de niebla baja que se cierne sobre el puerto. La escena es bastante pintoresca. Los comerciantes del mercado del muelle de Tuna Harbour siguen comprando pescado a los pescadores locales. Los diferentes vendedores se están instalando para el negocio. Aunque es temprano, nos unimos a los que están en la fila esperando que abra el mercado. Este es un mercado al aire libre donde los peces están justo al lado del barco. De verdad nos iremos con el pescado más fresco de la ciudad.
Uno de los barcos de pesca descargando la captura de la noche en el muelle
Algunos de los barcos todavía están descargando pescado a los comerciantes que esperan, mientras que otros abandonan el área para limpiar sus barcos y revisar sus redes. La mayoría de los pescadores tienen familias que ayudan con la limpieza y reparación de las redes, mientras que los pescadores duermen unas horas.
El último de los barcos que abandonan el área de Doc
El último de los comerciantes instalando y poniendo su pescado en hielo
El comerciante sostiene un Pacific Crevalle Jack (Caranx Caninus) bastante grande. Este pez se encuentra en las cálidas aguas desde California hasta Perú.
Con el pescado ahora enjuagado y colocado sobre la mesa para la venta, el mercado ahora está abierto para los negocios. Empezamos a ir de mesa de pesca en mesa de pesca. Los clientes habituales de los sábados por la mañana llegan temprano para obtener la primera selección de la pesca nocturna.
El brillante y colorido pez cabeza de oveja de California
Debido al color profundo de la mayoría de los pescados en la mesa, solo podemos suponer que la mayoría tiene al menos cinco o seis años. Todos los California Sheephead nacen hembras y cambian a machos alrededor de dos tercios de sus nueve años de vida.
La forma más fácil de cocinar cabeza de oveja es filetear el pescado. Haga una mantequilla de hierbas con hierbas, sal, pimienta y limón fresco. Extender sobre el pescado. Cocine en una sartén ligeramente engrasada a 400 grados hasta que el pescado se desmenuce del tenedor de prueba. Debe ser entre diez y doce minutos.
Si bien muchos no conocen este pescado, o cómo cocinarlo, es un pescado muy bueno cuando se cocina de esta manera.
Una mesa de Pacific Crevalle Jack (Caranx Caninus) sobre hielo y lista para vender
Este pescado se puede deshuesar fácilmente y luego cortar en cubos. Prepare un adobo de aderezo Ranch, salsa Worcestershire, romero, ajo, jugo de limón fresco, cebolletas, sal y pimienta. Marinar durante 1-3 horas en el refrigerador. Ponga en una sartén y cocine a la parrilla hasta que se desmenuce del tenedor de prueba. Bien servido con una ensalada.
El atún fresco capturado es un favorito del mercado y se vende rápido
Tabla de pescado fresco de roca roja del Pacífico
El pez roca roja del Pacífico es diferente al que se encuentra en la costa este de América. El Pacific Red Rock Fish generalmente se comercializa como Pacific Red Snapper, sin embargo, no es un verdadero Red Snapper. True Red Snapper se encuentra solo en el Océano Atlántico cerca de México. Ambos pescados se cocinan de manera similar.
Pulpo de dos manchas de California
El pulpo no es uno de los pescados más cocinados entre europeos y americanos. Se considera un manjar entre los países de Asia. Los estadounidenses de origen asiático suelen ser los primeros en hacer cola en el mercado de pescado para llevar este pescado a casa y prepararlo extremadamente bien. Varios restaurantes locales que se especializan en pescado también tienen pulpo en el menú. Mientras esté en San Diego, encontrará que hay muchos lugares que sirven pulpo en formas extremadamente deliciosas. Casi todos los restaurantes japoneses tienen un plato de pulpo en el menú.
Cangrejo real capturado fresco
Los cangrejos se capturan y se venden vivos. Los pasteles de cangrejo son los favoritos en California. Encontrará muchas chozas de pescado a lo largo de la playa con deliciosos pasteles de cangrejo.
El langostino/camarón de California es un favorito del mercado
Si te gustan los camarones, ¿qué podría ser mejor que los camarones frescos? Visite el restaurante al final del muelle para disfrutar de una gran selección de platos principales con camarones. Alrededor del parque y el pueblo hay pescado y restaurantes de especialidades.
Ostras frescas de cultivo de la bahía de San Diego
Los erizos de mar son el tesoro del mar en San Diego, California
La gente viene de todo el mundo para probar estas pequeñas y sabrosas criaturas marinas. Mientras esté en el mercado del muelle de Tuna Harbor, asegúrese de pasar por la pequeña pescadería que sirve erizos de mar en media concha. ¡Comer recién sacado de la cáscara no se parece a nada más! Es casi como un flan, no demasiado sospechoso y una gran experiencia.
Dulce erizo de mar cremoso ~ ¡Un misterioso manjar del mar!
Vista de cerca de la natilla interior de este tesoro excepcional
San Diego Pier Cafe
El San Diego Pier Cafe es un punto de referencia de San Diego y ha servido almuerzos y cenas desde 1980. Es un restaurante de servicio completo que tiene una selección de pescado local diferente todos los días. La vista es excelente, el ambiente es increíble y también se sirven licores, cerveza y vino.
Pequeña choza de pescado ubicada en el mercado
Loaf & Fish vende algunos de los mejores sándwiches de pescado en San Diego. El pescado puede ser diferente semanalmente, ya que utilizan la captura fresca de los barcos de pesca.
Solo uno de varios deliciosos sándwiches de pescado en Loaf & Fish
El león marino de California puede oler la diversión
Una mañana en el Tuna Harbor Dockside Market es una aventura divertida e interesante. El nuestro se hizo perfecto mientras pasamos tiempo mirando la bahía. Mientras observábamos, este pequeño pasó nadando. No quería perderse nada.
Si se encuentra en San Diego un sábado por la mañana, asegúrese de visitar el mercado de pescado en Harbor Drive. El mercado abre alrededor de las 8:30 am, pero cuanto antes llegues, más verás. La línea comienza a formarse alrededor de las 7:30 am. Mientras esté allí, tómese un tiempo para explorar el parque y el mercado del pueblo. El almuerzo en el Dockside Market y la cena en uno de los restaurantes del puerto serían el final perfecto para un día perfecto. Coma en uno que tiene ventanas grandes y agradables con vista a la bahía. San Diego es conocido por sus increíbles puestas de sol.
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