Mercado de atún en el muelle de San Diego, California, EE. UU.

Este mercado de pescado a primera hora de la mañana se instala en el muelle

Es muy temprano el sábado por la mañana y es hora de dirigirse al muelle de Fish Harbor, ubicado cerca de Seaport Village. Todavía hay algo de niebla sobre el puerto. El paisaje es bastante pintoresco. Los comerciantes del mercado de Tuna Harbor Dockside Market siguen comprando pescado a los pescadores locales. Los diferentes vendedores se están preparando para el negocio. Aunque es temprano, nos unimos a los que hacen cola esperando a que abra el mercado. Este es un mercado al aire libre donde el pescado está recién sacado del barco. Sin duda, nos iremos con el pescado más fresco de la ciudad.

Uno de los barcos pesqueros descargando la captura de la noche en el muelle

Algunos de los barcos siguen descargando pescado para los comerciantes que los esperan, mientras que otros abandonan la zona para limpiar sus barcos y revisar sus redes. La mayoría de los pescadores tienen familias que los ayudan con la limpieza y la reparación de las redes, mientras los pescadores duermen unas horas.

El último de los barcos que abandonan la zona del muelle

El último de los comerciantes que se prepara para poner el pescado en el hielo

El comerciante sostiene en sus manos un jurel del Pacífico (Caranx caninus) de gran tamaño. Este pez se encuentra en aguas cálidas desde California hasta Perú.

Una vez que el pescado ya está enjuagado y colocado en la mesa para la venta, el mercado ya está abierto. Empezamos a ir de mesa en mesa de pesca. Los clientes habituales del sábado por la mañana vienen temprano para poder elegir primero la pesca de la noche.

El pez cabeza de oveja de California, colorido y brillante

Debido al color intenso de la mayoría de los peces que se encuentran en la mesa, solo podemos suponer que la mayoría tienen al menos cinco o seis años. Todos los peces cabeza de oveja de California nacen hembras y se transforman en machos aproximadamente dos tercios después de sus nueve años de vida.

La forma más fácil de cocinar el sargo es filetearlo. Prepare una mantequilla de hierbas con hierbas, sal, pimienta y limón fresco. Unte la mantequilla sobre el pescado. Cocine en una sartén ligeramente engrasada a 400 grados hasta que el pescado se desmenuce al pincharlo con un tenedor. Debe tardar entre diez y doce minutos.

Aunque muchos no conocen este pescado, ni saben cómo cocinarlo, es un pescado muy bueno cuando se cocina de esta manera.

Una mesa de jurel del Pacífico (Caranx caninus) en hielo y lista para vender

Este pescado se puede deshuesar fácilmente y luego cortar en cubos. Prepare una marinada con aderezo Ranch, salsa Worcestershire, romero, ajo, jugo de limón fresco, cebolletas, sal y pimienta. Deje marinar durante 1 a 3 horas en el refrigerador. Colóquelo en una sartén y áselo hasta que se desmenuce al pincharlo con un tenedor. Sirva bien con una ensalada.

El atún fresco es un producto favorito en el mercado y se vende rápido

Tabla de pescado fresco de roca roja del Pacífico

El pez roca roja del Pacífico es diferente del que se encuentra en la costa este de Estados Unidos. El pez roca roja del Pacífico suele comercializarse como pargo rojo del Pacífico, pero no es un verdadero pargo rojo. El verdadero pargo rojo se encuentra solo en el océano Atlántico, cerca de México. Ambos pescados se cocinan de manera similar.

Pulpo de dos manchas de California

El pulpo no es uno de los pescados más cocinados entre los europeos y los estadounidenses. Se considera un manjar en los países de Asia. Los estadounidenses de origen asiático suelen ser los primeros en hacer cola en el mercado de pescado para llevarse este pescado a casa y prepararlo de maravilla. Varios restaurantes locales que se especializan en pescado también tienen pulpo en el menú. Si estás en San Diego, encontrarás que hay muchos lugares que sirven pulpo de formas extremadamente deliciosas. Casi todos los restaurantes japoneses tienen un plato de pulpo en el menú.

Cangrejo real recién capturado

Los cangrejos se capturan y se venden vivos. Las croquetas de cangrejo son un plato muy popular en California. Encontrará muchos puestos de pescado a lo largo de la playa con deliciosas croquetas de cangrejo.

El camarón californiano es un favorito en el mercado

Si le gustan los camarones, ¿qué podría ser mejor que los camarones frescos? Visite el restaurante al final del muelle para disfrutar de una gran selección de platos principales de camarones. En todo el parque y el pueblo hay restaurantes de pescado y especialidades.

Ostras frescas de cultivo de la bahía de San Diego

Los erizos de mar son el tesoro del mar en San Diego, California

La gente viene de todo el mundo para probar estas pequeñas y sabrosas criaturas marinas. Cuando esté en el Tuna Harbor Dockside Market, asegúrese de pasar por la pequeña pescadería que sirve erizos de mar en media concha. ¡Comerlos recién salidos de la concha no tiene comparación! Son casi como natillas, no tienen demasiado sabor a pescado y son una excelente opción. de experiencia.

Erizo de mar dulce y cremoso: ¡un misterioso manjar del mar!

Vista de cerca del interior de este extraordinario tesoro

Café del muelle de San Diego

El San Diego Pier Cafe es un lugar emblemático de San Diego y sirve almuerzos y cenas desde 1980. Es un restaurante de servicio completo que ofrece una selección de pescados locales diferentes todos los días. La vista es excelente, el ambiente es increíble y también se sirven licores, cervezas y vinos.

Pequeña caseta de pescado situada en el mercado

Loaf & Fish vende algunos de los mejores sándwiches de pescado de San Diego. El pescado puede variar cada semana, ya que utilizan la pesca fresca de los barcos pesqueros.

Solo uno de los muchos y deliciosos sándwiches de pescado que se ofrecen en Loaf & Fish

El león marino de California puede oler la diversión

Una mañana en el Tuna Harbor Dockside Market es una actividad divertida e interesante. termalesEl nuestro fue perfecto, ya que pasamos un rato mirando la bahía. Mientras observábamos, este pequeño pasó nadando. No quería perderse nada.

Si estás en San Diego un sábado por la mañana, asegúrate de visitar el mercado de pescado en Harbor Drive. El mercado abre alrededor de las 8:30 am, pero cuanto antes llegues, más cosas verás. La fila comienza a formarse alrededor de las 7:30 am. Mientras estés allí, tómate un tiempo para explorar el parque y el mercado del pueblo. Almorzar en el Dockside Market y cenar en uno de los restaurantes del puerto sería el final perfecto para un día perfecto. Come en uno que tenga grandes ventanales con vista a la bahía. San Diego es conocido por sus increíbles puestas de sol.