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tesoros del mar
La San Diego El área está bendecida con muchos tesoros únicos y espectaculares del mar. Uno de los más espectaculares es el Erizo de mar. ¡Es magnifica! Esta majestuosa variedad rosada es uno de los erizos más vistosos de las cálidas aguas de California.. este hermoso rosa Erizo de mar es la criatura más longeva del planeta. A menudo viven más de 200 años.
Hay muchas variedades de la Erizo de mar en el área de San Diego, y la gama de colores es espectacular. Vienen en una gama completa de colores, desde color arena hasta rosas brillantes y morados oscuros. Aquí, en el sur de California, verá los hermosos erizos de color rosa a rojo hasta el espectacular Purple Erizo de mar o Strongylocentrotus. Este llamativo color morado oscuro Erizo de mar Habita el borde oriental del Océano Pacífico desde Ensenada, México hasta la Columbia Británica, Canadá. ¡Qué increíble tesoro del mar! Que belleza invaluable.
La Erizo de mar es un manjar emocionante en muchas culturas alrededor del mundo. Sus fila o los huevos tienen una gran demanda. En el San Diego zona, Erizos de mar son cazados por buzos para satisfacer el hambre local por este increíble manjar. Personas de todo el mundo vienen a estas cálidas aguas oceánicas para probar una de las criaturas marinas más queridas del mundo. La fila es un sabor único. Es delicioso. ¡Es totalmente diferente!
Mercado de pescado del puerto de atún de San Diego
La Mercado de pescado en el muelle del puerto de atún de San Diego está lleno de actividad a las 8 am del sábado por la mañana. Este es el mejor mercado de pescado en San Diego. Los dueños de negocios locales están esperando en la larga fila para obtener lo mejor de la captura de la mañana. Dado que San Diego es conocido por sus erizos de mar, viajeros de aventura también están en escena para probar por primera vez este codiciado manjar. Únase a nosotros mientras un viajero de aventuras prueba su primer erizo.
¿Qué verás en este famoso mercado junto al muelle? Obtendrá vislumbres de muchos peces hermosos y espectaculares del San Diego área. Hoy el mercado fue bendecido con la arenisca y el erizo de mar rosa. En otras épocas del año también se puede ver el destacado erizo de mar morado. El morado Erizo de mar no vive tanto como el rosa Erizo de mar. Porque lo que le falta en longevidad, le falta en belleza. (Esta belleza fue fotografiada por: Por Kirt L. Onthank, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3424504)
Además de lo bello Erizos de mar, verá muchos pescados espectaculares capturados localmente en el mercado. También hay vendedores que comparten estos tesoros del mar recién preparados. El pescado que se ofrece a la venta varía de una temporada de pesca a otra. En esta semana en particular, hubo hermosos Bacalao de roca y también un vendedor que vendía Sándwiches de pescado de bacalao de roca y tacos de bacalao de roca. Estaban deliciosos. También podrías ponerte fresco sándwiches de tiburón y tacos de tiburon. Otra fantástica opción para almorzar. Luego estaba el vendedor que preparaba la hueva de erizo de mar, que no se cocina. Este era el vendedor destacado con muchos lugareños y aventuras esperando su propio manjar privado.
Entre los pescados frescos que se vendían, se encontraban el atún, el tiburón, el bacalao de roca, el erizo de mar, el cangrejo, la langosta y muchas otras sabrosas especies. El sitio web de San Diego Dockside Fish Market muestra cómo se captura el pescado y por qué se utilizan diferentes métodos. Los pescadores trabajan juntos para proteger nuestros tesoros del mar.
http://thdocksidemarket.com/new/
Los clientes pueden comprar un pescado entero y cortarlo sin cargo. Se agradece un consejo.
Restaurantes de pescado de San Diego
Uno de los mejores restaurantes en el puerto de San Diego es El mercado de pescado. Aquí encontrará delicias marinas cuidadosamente preparadas. Si buscas uno de los mejores, aquí lo encontrarás. También tienen otros restaurantes en toda la zona, sin embargo, el original y más famoso está en Harbor Drive. Se vende pescado fresco para llevar a casa. Incluso puede ordenar su pescado en línea. Este restaurante es espectacular! Sus pasteles de cangrejo son suntuosos. El sushi es lo mejor! ¡Esas sopas de pescado son increíbles! Se pueden encontrar muestras de su menú en constante cambio en su sitio web.
El mercado de pescado
750 N puerto Dr.
San Diego, CA 92101
(619) 232-3474 (Teléfono)
Están abiertos de domingo a jueves de 11 am a 9:30 pm. Viernes y sábado están abiertos de 11 am a 10 pm.
https://www.thefishmarket.com/
Otro encantador restaurante de pescado en el puerto es Gruta de pescado de Anthony. Este es un restaurante familiar local. Algunas de las sopas de pescado más fantásticas se combinan con la pesca del día. La pesca del día solo complementa las espectaculares vistas del puerto. Esta gruta de peces ha servido a San Diego durante más de 70 años.
Gruta de pescado de Anthony
1360 N puerto Dr.
San Diego, CA 92101
(619) 232-5103 (Teléfono)
Están abiertos de lunes a jueves de 11 am a 9:30 pm. Viernes y Sábado de 11 am a 10 pm. Cerrado el domingo.
http://www.anthonysfishgrotto.com/index.html
Otro favorito del puerto es el Restaurante Harbour House. Las magníficas vistas son mis favoritas. Los enormes ventanales le brindan una vista completa del parque frente al mar, así como de los barcos que van y vienen. La comida en Harbour House es fantástica, con muchas especialidades de mariscos. ¡Las ostras locales son un verdadero favorito! Ubicado en Seaside Village, está justo en medio de toda la acción.
Cena de ostras
Restaurante Harbour House
Seaport Village
831 W Puerto Dr
San Diego, CA 92101
(619) 232-1141 (Teléfono)
Harbour House está abierto los siete días de la semana de 11:10 a XNUMX:XNUMX horas.
Si quieres aventura y almuerzo, entonces Faro de Tom Ham restaurante. Un favorito local en uno de nuestros edificios emblemáticos. Almuerce o cene en un faro en funcionamiento con muchos mariscos en el menú. Y mientras estás allí, disfruta de todas esas vistas épicas. Puedes ver por millas.
Cena y una vista
Faro de Tom Ham Restaurante
2150 Puerto Isla Dr
San Diego, CA 92101
619-291-9110
http://www.tomhamslighthouse.com/
Preparando la pesca del día
San Diego Tuna Harbor Dockside Market sabía que habría preguntas sobre cómo preparar estos tesoros marinos, por lo que en su sitio web compartieron varias de las recetas favoritas de San Diego. Estoy compartiendo sólo algunos de mis favoritos de allí.
Ha anotado su cangrejo fresco, camarones, pescado de roca, halibut e incluso algunas huevas de erizo de mar. Lo miras sintiéndote bien, pero luego te preguntas…..cómo debo prepararlo. Aquí hay algunas sugerencias del Mercado Dockside del Puerto de San Diego. ¡Disfrutar!
Santa Bárbara Pasteles de cangrejo
Ingredientes
12 pinzas de cangrejo de roca de California (cocidas y limpias)
1 bagel de todo, rallado
2 huevos batidos
Cebolla picada
Sal de ajo
Pescado frito de Luisiana
Instrucciones
Mezcle todos los ingredientes en un tazón, excepto Louisiana Fish Fry. Forme hamburguesas, luego cubra con Louisiana Fish Fry. (Asegúrese de tener una proporción de 50/50 de cangrejo y bagel). Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
La parrillada de Rosalía Hipogloso
Ingredientes
Migas de pan
Queso parmesano
Sal
Pimienta
Orégano seco
Aceite de Oliva
Fletán de California
Instrucciones
Primero hacer la mezcla de pan rallado. Pan rallado, queso parmesano, al gusto. Mezcle en su gusto deseado, sal, pimienta y orégano seco. Mezclar en un tazón y reservar. Tome el trozo deseado de fletán de California y páselo por aceite de oliva y luego golpee ambos lados con la mezcla de pan rallado. Listo para poner en la barbacoa. Dorar bien por ambos lados. No necesita mucho tiempo de cocción o dejará el pescado muy seco.
Miso Marinado Bacalao negro
Ingredientes
sake
¾ taza de mirin
2 tazas de pasta de miso blanco
1 ¼ tazas de azúcar granulada
¼ de cebollín picado (o más)
1 cucharada de jengibre fresco rallado (o más)
Cuatro filetes de bacalao negro
Instrucciones
Lleva el sake y el mirin a ebullición en una cacerola durante unos 20-30 segundos para que hierva el alcohol.
Baje el fuego a bajo y agregue la pasta de miso, mezclando con una cuchara de madera. Después de que el miso se haya disuelto por completo, vuelve a subir el fuego a alto y agrega el azúcar, revolviendo constantemente con la cuchara de madera para asegurarte de que el fondo de la sartén no se queme. Retire del fuego una vez que el azúcar se haya disuelto por completo. Enfriar a temperatura ambiente. Agregue las cebolletas y el jengibre
Seque bien los filetes con toallas de papel. Pero los filetes en una bolsa con cierre hermético de un galón y cubra con la marinada. Coloque en el refrigerador durante 24 a 72 horas volteando la bolsa de vez en cuando.
Precaliente el horno a 400°F. Precalentar una parrilla o asador. Limpie ligeramente cualquier exceso de miso adherido a los filetes, pero no lo enjuague. Coloque el pescado en la parrilla, o en una asadera, y cocine a la parrilla o ase hasta que la superficie del pescado se dore. Luego hornee por 10 a 15 minutos.
Ridgeback teriyaki Shrimp
Ingredientes
1 lb Camarones Ridgeback De California Frescos
½ taza de jugo de piña (las latas individuales pequeñas funcionan bien)
4 cucharadas de salsa de soya
½ taza de aceite vegetal
Un poco de raíz de jengibre fresca rallada
Instrucciones
Mezcle el jugo de piña, la salsa de soya, el aceite vegetal y el jengibre en un tazón. Pelar y desvenar los camarones ridgeback crudos. Marinar los camarones unos 15 minutos. Camarones no toma mucho tiempo. Escurrir los camarones y asarlos. Los camarones están listos cuando pasan de opacos a blancos, por lo general toma un par de minutos.
Preparando tus tesoros exóticos
Para los pocos afortunados que pudieron comprar uno de los pulpos, aquí hay una receta de la comunidad griega. Encontrarás más recetas en https://food.com
Pulpo
INGREDIENTES
- 1 kg de pulpo bebé
- 300ml agua
- 60 g de ajo picado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Mantequilla 150g
- 50ml de crema
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de jugo de limón amarillo
- 2 chalotes
- Coñac, al gusto
Para el adobo
- 300 ml de aceite de oliva
- 1 de cal
- 1 limón
- Sal
- Pimienta
Para aquellos que salieron del mercado con una generosa oferta de huevas de erizo de mar, no se quedarán fuera. Aquí hay un par de recetas favoritas. El primero proviene del mercado del muelle de Tuna Harbor. La segunda receta proviene del Mercado de Mariscos de Santa Bárbara.
Linguini de Ricci del Mar
(Linguini con California Huevas de erizo de mar)
Ingredientes
Linguini
Ajo:
5 piezas de huevas de erizo de mar
Pimiento rojo
Aceite de Oliva
Instrucciones
Prepare la pasta y en una sartén grande mezcle 5 piezas de huevas de erizo de mar, aceite de oliva, piezas de ajo. Mezcle con la pasta, vuelva a colocar en una prueba de erizo de mar limpio y agregue pimiento rojo al gusto. Para 4 personas.
Erizo de mar Ceviche
1 plano de uni (erizo de mar)
2 tomates maduros en rama
1/4 cebolla morada pequeña cortada en cubos de 1/8″
1/4 jícama pequeña cortada en cubos de 1/8″
1 chile serrano picado con semillas
2 oz de frijoles de mar
6 hojas verdes de shiso picadas
1/4 taza de jugo de limón
1 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal kosher
pimienta negra
Para preparar los tomates, córtelos en cuartos y use sus dedos para raspar las semillas en un tazón y reserve. Corta los tomates en cubos de 1/4″ y agrégalos a un tazón no reactivo junto con la cebolla roja, la jícama, el chile, los frijoles marinos y el shiso. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Para servir, simplemente mezcle el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y vierta sobre las verduras. Mezcle suavemente para cubrir y sirva porciones individuales, cubriendo con una generosa porción de erizo de mar y las semillas de tomate reservadas.
Cena Cócteles Del Mar
Cóctel De Calamares
Hervir hasta que esté cocido. Enjuáguelos y sirva con aceite de oliva, balsámico, apio y cebolla, sal y pimienta (cualquier otra adición que desee). Servir frío.
Receta de Dip de Cangrejo
Taza de mayonesa 3 / 4
1 cucharada de mostaza seca
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1 cucharadita de eneldo (fresco o seco)
2 cucharadas de crema ligera
Sal al gusto
Coloque la mostaza y la mayonesa en un tazón y bata suavemente durante aproximadamente 1 minuto. Agregue el worchestire, el eneldo, la crema y una pizca de sal y bata hasta que esté bien mezclado y cremoso. Enfriar la salsa antes de servir.
Las recetas anteriores provienen del sitio web de Tuna Harbor Dockside Market.
Para aquellos aventureros que se acercaron al mercado, ya conocen algunos secretos de cómo preparar la pesca del día. Si todavía estás pensando en bajar al muelle, ¿a qué estás esperando? Este sábado y todos los sábados el mercado abre puntualmente a las 8 am. San Diego tiene hermosas mañanas frescas. ¡Así que ven temprano, vete feliz! ¡El primer AVE se lleva la lombriz!
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