tesoros del mar
El San Diego La zona está bendecida con muchos tesoros únicos y espectaculares del mar. Uno de los más espectaculares es el Erizo de mar¡Es magnífico! Esta majestuosa variedad rosada es uno de los erizos más vistosos de las cálidas aguas de CaliforniaEsta hermosa rosa Erizo de mar Es la criatura más longeva del planeta. Suele vivir más de 200 años.
Hay muchas variedades de la Erizo de mar En el área de San Diego, la gama de colores es espectacular. Vienen en una amplia gama de colores, desde el color arena hasta los rosas brillantes y los morados oscuros. Aquí, en el sur de California, verás los encantadores erizos rosados y rojos hasta los espectaculares erizos morados. Erizo de mar o Strongylocentrotus. Este llamativo color morado oscuro Erizo de mar Habita en el extremo oriental del océano Pacífico desde Ensenada, México hasta Columbia Británica, Canadá. ¡Qué asombroso tesoro del mar! ¡Qué belleza inestimable!
El Erizo de mar es un manjar fascinante en muchas culturas alrededor del mundo. Su fila o los huevos tienen una gran demanda. San Diego zona, Erizos de mar Los buceadores buscan peces para saciar el hambre local de este increíble manjar. Personas de todo el mundo acuden a estas cálidas aguas oceánicas para probar una de las criaturas marinas más queridas del mundo. El pez remo tiene un sabor único. Es delicioso. ¡Es totalmente diferente!
Mercado de atún del puerto de San Diego
El Mercado de pescado en el muelle del puerto de atún de San Diego El mercado de pescado de San Diego está repleto de actividad a partir de las 8 de la mañana del sábado. Los dueños de negocios locales esperan en largas filas para conseguir lo mejor de la pesca matutina. Como San Diego es conocido por sus erizos de mar, viajeros de aventura También están en escena para probar por primera vez este codiciado manjar. Únase a nosotros como uno termales El viajero prueba su primer erizo.
¿Qué verás en este famoso mercado del muelle? Podrás ver muchos peces hermosos y espectaculares del San Diego Hoy el mercado fue bendecido con la piedra arenisca y el erizo de mar rosado. En otras épocas del año también se puede ver el espectacular erizo de mar morado. El morado Erizo de mar No vive tanto como la rosa Erizo de marLo que le falta en longevidad, lo tiene en belleza. (Esta belleza fue fotografiada por: Kirt L. Onthank, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3424504)
Además de lo bello Erizos de marEn el mercado verás muchos pescados espectaculares capturados localmente. También hay vendedores que comparten estos tesoros recién preparados del mar. El pescado que se ofrece a la venta varía de una temporada de pesca a otra. En esta semana en particular, había hermosos Bacalao de roca y también un vendedor que vendía Sándwiches de bacalao de roca y Tacos de bacalao de rocaEstaban riquísimos. También se podían conseguir frescos. Sándwiches de tiburón y Tacos de tiburónOtra fantástica opción para almorzar. También estaba el vendedor que preparaba huevas de erizo de mar, que no se cocinan. Este era el vendedor destacado, con muchos lugareños y aventureros esperando su propio manjar privado.
Entre los pescados frescos que se vendían se encontraban atún, tiburón, bacalao, erizo de mar, cangrejo, langosta y muchas otras especies sabrosas. El sitio web del mercado de pescado de San Diego Dockside Fish Market muestra cómo se captura el pescado y por qué se utilizan diferentes métodos. Los pescadores trabajan juntos para proteger nuestros tesoros del mar.
http://thdocksidemarket.com/new/
Los clientes pueden comprar un pescado entero y recibirlo cortado sin cargo. Se agradece una propina.
Restaurantes de pescado en San Diego
Uno de los mejores restaurantes del puerto de San Diego es El mercado de pescadoAquí encontrará delicias marinas cuidadosamente preparadas. Si busca uno de los mejores, lo encontrará aquí. También tienen otros restaurantes en toda la zona, sin embargo, el original y más famoso está en Harbor Drive. Se vende pescado fresco para llevar a casa. Incluso puede pedir su pescado en línea. ¡Este restaurante es espectacular! Sus croquetas de cangrejo son suntuosas. ¡El sushi es el mejor! ¡Esas sopas de pescado son increíbles! Puede encontrar muestras de su menú en constante cambio en su sitio web.
El mercado de pescado
750 N puerto Dr.
San Diego, CA 92101
(619) 232-3474 (Teléfono)
Están abiertos de domingo a jueves de 11:9 a 30:11 horas. Viernes y sábados están abiertos de 10:XNUMX a XNUMX:XNUMX horas.
https://www.thefishmarket.com/
Otro delicioso restaurante de pescado en el puerto es Gruta de los peces de AntonioEste es un restaurante familiar local. Algunas de las mejores sopas de pescado se combinan con la pesca del día. La pesca del día solo complementa las espectaculares vistas del puerto. Esta gruta de pescado ha servido a San Diego durante más de 70 años.
Gruta de los peces de Antonio
1360 N puerto Dr.
San Diego, CA 92101
(619) 232-5103 (Teléfono)
Abierto de lunes a jueves de 11:9 a 30:11 horas. Viernes y sábados de 10:XNUMX a XNUMX:XNUMX horas. Domingo cerrado.
http://www.anthonysfishgrotto.com/index.html
Otro favorito del puerto es el Restaurante Casa del PuertoLas magníficas vistas son mis favoritas. Los enormes ventanales te brindan una vista completa del parque frente al mar, así como de los barcos que van y vienen. La comida en Harbor House es fantástica, con muchas especialidades de mariscos. ¡Las ostras locales son un verdadero favorito! Ubicado en Seaside Village, está justo en medio de toda la acción.
Cena de ostras
Restaurante Casa del Puerto
Seaport Village
831 W Puerto Dr
San Diego, CA 92101
(619) 232-1141 (Teléfono)
The Harbor House está abierto los siete días de la semana, de 11 a. m. a 10 p. m.
Si quieres aventura y almuerzo, entonces El faro de Tom Ham Restaurante. Un favorito local en uno de nuestros edificios emblemáticos. Almuerce o cene en un faro en funcionamiento con una gran cantidad de mariscos en el menú. Y mientras está allí, disfrute de todas esas vistas épicas. Puede ver kilómetros a la redonda.
Cena y vistas
El faro de Tom Ham Restaurantes
2150 Isla del puerto Dr.
San Diego, CA 92101
619-291-9110
http://www.tomhamslighthouse.com/
Preparando la pesca del día
El mercado de atún del puerto de San Diego sabía que habría preguntas sobre cómo preparar estos tesoros del océano, por lo que en su sitio web compartieron varias de las recetas favoritas de San Diego. Voy a compartir solo algunas de mis favoritas de allí.
Ya ha conseguido su cangrejo fresco, camarones, pez roca, fletán e incluso algunas huevas de erizo de mar. Los ve y se siente bien, pero luego se pregunta... ¿cómo debería prepararlos? Aquí tiene algunas sugerencias del mercado de San Diego Harbor Dockside Market. ¡Disfrútelo!
Santa Bárbara Pasteles de cangrejo
Ingredientes
12 pinzas de cangrejo de California (cocidas y limpias)
1 bagel de todo, rallado
2 huevos batidos
Cebolla picada
Sal de ajo
Pescado frito de Luisiana
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes en un bol, excepto el Louisiana Fish Fry. Forma hamburguesas y cúbrelas con el Louisiana Fish Fry. (Asegúrate de que la proporción de cangrejo y bagel sea 50/50). Fríe en aceite caliente hasta que se doren.
La barbacoa de Rosalía Hipogloso
Ingredientes
Migas de pan
Queso parmesano
Salt
Pimienta
Orégano seco
Aceite de Oliva
Fletán de California
Instrucciones
Primero, prepare la mezcla de pan rallado. Pan rallado, queso parmesano al gusto. Mezcle con el gusto que desee, sal, pimienta y orégano seco. Mezcle en un bol y reserve. Tome el trozo de fletán de California que desee y páselo por aceite de oliva y luego dé golpecitos en ambos lados sobre la mezcla de pan rallado. Listo para poner en la parrilla. Dorarlo bien por ambos lados. No necesita mucho tiempo de cocción o hará que el pescado quede muy seco.
Marinado con miso Bacalao negro
Ingredientes
sake
¾ taza de mirin
2 tazas de pasta de miso blanca
1 ¼ tazas de azúcar granulada
¼ de cebollín picado (o más)
1 cucharada de jengibre fresco rallado (o más)
Cuatro filetes de bacalao negro
Instrucciones
Ponga a hervir el sake y el mirin en una cacerola durante unos 20-30 segundos para evaporar el alcohol.
Baja el fuego y añade la pasta de miso, revolviendo con una cuchara de madera. Una vez que el miso se haya disuelto por completo, vuelve a subir el fuego y añade el azúcar, revolviendo constantemente con la cuchara de madera para asegurarte de que el fondo de la cacerola no se queme. Retira del fuego una vez que el azúcar se haya disuelto por completo. Deja enfriar a temperatura ambiente. Añade las cebolletas y el jengibre.
Seque bien los filetes con toallas de papel. Coloque los filetes en una bolsa con cierre hermético de un galón y cúbralos con la marinada. Colóquelos en el refrigerador durante 24 a 72 horas, dando vuelta la bolsa de vez en cuando.
Precaliente el horno a 400 °F. Precaliente una parrilla o asador. Limpie suavemente el exceso de miso adherido a los filetes, pero no lo enjuague. Coloque el pescado en la parrilla o en una asadera y cocínelo a la parrilla o al horno hasta que la superficie del pescado se dore. Luego, hornéelo durante 10 a 15 minutos.
Pastor teriyaki Shrimp
Ingredientes
1 lb Camarones frescos de California Ridgeback
½ taza de jugo de piña (las latas individuales pequeñas funcionan bien)
4 cucharadas de salsa de soja
½ taza de aceite vegetal
Un poco de raíz de jengibre recién rallada
Instrucciones
Mezcla el jugo de piña, la salsa de soja, el aceite vegetal y el jengibre en un bol. Pela y desvena los camarones crudos. Deja marinar los camarones durante unos 15 minutos. Los camarones no tardan mucho en cocinarse. Escurre los camarones y ásalos a la parrilla. Los camarones estarán listos cuando pasen de opacos a blancos, lo que suele tardar un par de minutos.
Preparando tus tesoros exóticos
Para los pocos afortunados que pudieron comprar uno de los pulpos, aquí hay una receta de la comunidad griega. Encontrará más recetas en https://food.com
Pulpo
INGREDIENTES
- Pulpo bebé de 1 kg
- 300ml agua
- 60 g de ajo picado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Mantequilla 150g
- 50ml de crema
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de jugo de limón amarillo
- 2 chalotes
- Coñac al gusto
-
Para el adobo
- 300 ml de aceite de oliva
- 1 lima
- 1 limón
- Salt
- Pimienta
Para aquellos que se fueron del mercado con un suministro generoso de huevas de erizo de mar, no se quedarán afuera. Aquí hay un par de recetas favoritas. La primera proviene del mercado Tuna Harbor Dockside Market. La segunda receta proviene del mercado de mariscos de Santa Bárbara.
Linguini de Ricci del Mar
(Lingüini con California Huevas de erizo de mar)
Ingredientes
Linguini
Ajo:
5 piezas de huevas de erizo de mar
Pimiento rojo
Aceite de Oliva
Instrucciones
Preparar la pasta y en una sartén grande mezclar 5 trozos de huevas de erizo de mar, aceite de oliva y ajo picado. Mezclar con la pasta, volver a colocarla en una sartén limpia y añadir pimienta roja al gusto. Sirve para 4 personas.
Erizo de mar Ceviche
1 plano de uni (erizo de mar)
2 tomates maduros
1/4 cebolla roja pequeña cortada en cubos de 1/8″
1/4 de jícama pequeña cortada en cubos de 1/8″
1 chile serrano picado con semillas
2oz de frijoles marinos
6 hojas de shiso verde picadas
1/4 taza de jugo de limón
1 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal kosher
pimienta negra
Para preparar los tomates, córtelos en cuartos y, con los dedos, raspe las semillas y colóquelas en un bol. Déjelas a un lado. Corte los tomates en cubos de 1/4″ y agréguelos a un bol no reactivo junto con la cebolla morada, la jícama, el chile, los frijoles marinos y el shiso. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Para servir, simplemente mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y vierta sobre las verduras. Mezcle suavemente para cubrirlas y luego sirva porciones individuales, cubriéndolas con una generosa porción de erizo de mar y las semillas de tomate reservadas.
Cócteles para cenar desde el mar
Cóctel de calamares
Hervir hasta que estén cocidos. Enjuagar y servir con aceite de oliva, vinagre balsámico, apio y cebolla, sal y pimienta (o cualquier otro ingrediente que desee). Servir frío.
Receta de salsa de cangrejo
Taza de mayonesa 3 / 4
1 cucharada de mostaza seca
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
1 cucharadita de eneldo (fresco o seco)
2 cucharadas de crema ligera
Sal al gusto
Coloque la mostaza y la mayonesa en un bol y bata suavemente durante aproximadamente 1 minuto. Agregue la salsa Worcestershire, el eneldo, la crema y una pizca de sal y bata hasta que quede bien mezclado y cremoso. Enfríe la salsa antes de servir.
Las recetas anteriores provienen del sitio web de Tuna Harbor Dockside Market.
Para aquellos aventureros que llegaron al mercado, ahora saben algunos secretos de cómo preparar la pesca del día. Si todavía están pensando en venir al muelle, ¿qué están esperando? Este sábado y todos los sábados, el mercado abre puntualmente a las 8 a. m. San Diego tiene mañanas frescas y hermosas. ¡Así que vengan temprano y váyanse felices! ¡A quien madruga, Dios lo ayuda!
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