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Knafeh es una delicia de pastelería de queso
Knafeh es el más rico y cremoso; es un manjar dulce y cursi. Cuando parece que no puede ser mejor, se cubre con un topping crujiente y se empapa en almíbar dulce. ¡Es totalmente seductor! ¡Es delicioso! No hay otro postre que seduzca a Oriente Medio como Kanafeh. Lo encontrarás en Líbano, Siria, Jordania, Israel, Autoridad Palestina, Turquía, Grecia y Egipto. Tantos países no pueden estar equivocados. Kanafeh es el mejor desierto lácteo de Oriente Medio.
Tantas grafías, pero el mismo postre de lujo. En un lugar puede escribirse Kanafeh o Kunefe. Sin embargo, en otro, es Kadayif o Konafeh. Y justo cuando esté seguro de que no puede haber más, verá Konafah, Knafah, Kunafeh, Kanafeh y Knafe. Tantas grafías para el mismo postre especial. ¡Es un postre increíble y delicioso llamado Kanafeh!
No puedes visitar ninguna parte de esta región sin enamorarte de este postre. Esta es una receta fácil de hacer en casa y esperamos que te sirva de inspiración para crear este delicioso postre.
Receta Knafeh
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo Total: 1 hr
- Rendimiento: bandeja de 1
Acerca de esta receta
“No puedes ir a Palestina y no comer knafeh ¡cada noche! Un postre muy delicioso que es fácil de hacer :) Normalmente se usa un queso dulce sirio con esto, algunas personas usan queso ricotta pero cambia el sabor y la consistencia de este plato, pero se puede usar. Hago mi propio queso y no le agrego sal para poder usarlo con esta receta, pero el queso dulce comprado en la tienda funciona muy bien :)”
Ingredientes
- 1 libra de masa filo rallada (masa knafeh) [**Se puede encontrar en la sección Kosher de la mayoría de los mercados grandes y en tiendas judías Kosher y tiendas de delicatessen. ]
- 2 libras de queso dulce
- 1 -1 1/2 taza de mantequilla procesada [** También llamada Ghee y se puede comprar en la mayoría de los principales mercados y mercados internacionales. ]
- 1 / 2 taza de azúcar
- 1 cucharada de agua de azahar [** Hago esto y puedo cuando el Naranjo. flores ]
- 1/4 taza de piñones
- 1 cucharadita de colorante para alimentos kanafeh [** Usualmente uso colorante para alimentos regular.]
- 1/4 taza de pistachos picados
- 2 tazas de jarabe fino (attar) [** Hago un jarabe fino estándar con partes iguales de agua y azúcar. ]
Preparación
- Mezcle el queso, el azúcar y el agua de azahar juntos.
- Picar la masa knafeh con un cuchillo afilado. Mezclar con 1 3/4 tazas de mantequilla caliente a fuego bajo durante 15 minutos, o hasta que la masa absorba toda la mantequilla.
- Mezcle 1/4 taza de mantequilla, colorante kanafeh y extienda en una sartén de 17×12 pulgadas. Espolvorea los piñones de manera uniforme.
- Extienda 2/3 de la masa en la sartén sobre las nueces y presione bien. Extienda la mezcla de queso sobre la masa de manera uniforme. Cubrir con el resto de la masa y presionar bien.
- Hornee a 400 grados en un horno precalentado durante 30 minutos. (Colocar en la rejilla inferior).
- Agregue aceite diluido. Voltea la bandeja en otra bandeja del mismo tamaño. Regrese al horno y hornee por 10 minutos más.
- ¡Decora con pistachos y sirve caliente!
** Mis notas
Fotos de diferentes tipos y estilos de Kanafeh: https://www.pinterest.com/recipes/knafeh-pastry/
Además, esta es una receta bastante estándar y se puede hacer con poco esfuerzo y una vez que hayas probado este increíble postre, tendrás que comerlo. Hágalo en la cocina o haga un viaje al Medio Oriente para "realizarlo". Literalmente puedes comer tu camino a través del Medio Oriente. Viajar por el Medio Oriente es una aventura gastronómica en ciernes. Haga de este el año en que pruebe el verdadero Kanafeh del Medio Oriente.