Haciendo Dim Sum En Hong Kong
Dim Sum es un arte. Es una forma de comer que ha hecho famoso a Hong Kong. Un buen restaurante Dim Sum puede tener hasta 150 elementos diferentes en el menú. Los cantoneses tienden a evitar los alimentos fritos temprano en el día, por lo que la mayoría de las selecciones se cocinan al vapor. Si se sirven manjares fritos, horneados o fritos, generalmente aparecerán como refrigerios o se servirán en pequeñas cantidades en recipientes de bambú. Estos bocadillos están diseñados para ser consumidos en comunidad. Los platos al vapor tienen un gran énfasis en la mayoría de los menús de Dim Sum. Dim Sum o "toca tu corazón" es una forma de vida en Hong Kong.
Dim Sum es una cocina tradicional de Hong Kong, pero siempre hay nuevos platos en el horizonte. Esta forma clásica de comer está siempre en constante evolución. Siempre hay algo nuevo y diferente para probar. Pero por el momento echemos un vistazo a algunos de los clásicos de Hong Kong.
Al pensar en Dim Sum, un manjar que inmediatamente viene a la mente son los rollos de camarones al vapor. Estos rollos están hechos de una masa delgada de trigo que se rellena con camarones. En algunos restaurantes se sirven con un 70% de camarones y un 30% de cerdo. Cualquiera que sea el rollo de vapor que elija, cada uno es parte del sabor tradicional de Hong Kong.
Otro de los platos tradicionales es el Shao Mai. La variedad general Dim Sum de este plato generalmente consiste en carne de cerdo molida, camarones picados, jengibre, cebolla verde y hongos shiitake envueltos en una masa que se enrolla delgada. Se sazonan con vino de arroz chino, aceite de sésamo y salsa de soja. Luego se adornan con camarones o huevas de cangrejo. Son un manjar mayor de todos los menús tradicionales.
El tercero de nuestros principales favoritos es el bollo de cerdo a la barbacoa. Estos increíbles bollos están rellenos de tierno lomo de cerdo sazonado con salsa de ostras. Esta es otra de las delicias de Hong Kong que encontrarás en cada menú.
El último de los manjares tradicionales que se encuentran en la mayoría de los restaurantes Dim Sum es Cheung Fen. Estos son los favoritos entre aquellos que pueden ser vegetarianos o simplemente no comen carne de cerdo. Estos rollos están hechos con harina de arroz y se pueden rellenar con carne de res, camarones, cerdo o vegetales. El cielo es el límite con estos sabrosos panecillos al vapor. Por lo general, se cambian a menudo y siempre hay nuevas ideas en el horizonte. Tu imaginación es el único límite de lo que puede haber dentro. ¡Qué increíble sabor de Hong Kong!
Otra nota importante sobre Dim Sum es la forma correcta de comer estos platos tradicionales. Al entrar en el restaurante, la primera selección que se hará será tu té. Se sirven muchas variedades de té y su selección es de suma importancia. Cuando vaya por Dim Sum, también puede decir que va por Yum Cha. Yum Cha significa beber té. Dim Sum siempre se acompaña con té.
Ahora que https://www.pinterest.com/KarenGentry99/i-love-hong-kong/at hemos mencionado algunos favoritos, lo único que queda es reservar su aventura en Hong Kong. Hong Kong es increíble en todas las estaciones. Haga de este el año que elija para explorar las comidas tradicionales de Hong Kong. Es hora de una Dim Sum Adventure.
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Publicado en steemit.com@exploretraveler el 2 de junio de 2017 en:
https://steemit.com/travel/@exploretraveler/the-traditional-art-of-dim-sum-in-hong-kong