Cómo hacer dim sum en Hong Kong
El dim sum es un arte. Es una forma de comer que ha hecho famosa a Hong Kong. Un buen restaurante de dim sum puede tener hasta 150 platos diferentes en el menú. Los cantoneses tienden a evitar los alimentos fritos a primera hora del día, por lo que la mayoría de las selecciones se cocinan al vapor. Si se sirven delicias fritas, horneadas o en sartén, normalmente se presentan como aperitivos o se sirven en pequeñas cantidades en recipientes de bambú. Estos aperitivos están diseñados para ser consumidos en comunidad. Los platos al vapor son los que ocupan un lugar destacado en la mayoría de los menús de dim sum. El dim sum o “toca tu corazón” es una forma de vida en Hong Kong.
El dim sum es una cocina tradicional de Hong Kong, pero siempre aparecen nuevos platos. Esta forma clásica de comer está en constante evolución. Siempre hay algo nuevo y diferente para probar. Pero por el momento, echemos un vistazo a algunos de los clásicos de Hong Kong.
Cuando pensamos en Dim Sum, una exquisitez que nos viene inmediatamente a la cabeza son los rollitos de camarones al vapor. Estos rollitos están hechos de una fina masa de trigo rellena de camarones. En algunos restaurantes se sirven con un 70 % de camarones y un 30 % de carne de cerdo. Cualquiera que sea el rollito al vapor que elijas, todos forman parte del sabor tradicional de Hong Kong.
Otro de los platos tradicionales es el Shao Mai. La variedad general de Dim Sum de este plato generalmente consiste en carne de cerdo picada, camarones picados, jengibre, cebolla verde y hongos shiitake envueltos en una masa que se extiende hasta quedar fina. Se sazonan con vino de arroz chino, aceite de sésamo y salsa de soja. Luego se adornan con camarones o huevas de cangrejo. Son un manjar importante en todos los menús tradicionales.
El tercero de nuestros favoritos es el pan de cerdo a la barbacoa. Estos increíbles panecillos están rellenos de tierno solomillo de cerdo aderezado con salsa de ostras. Esta es otra de las delicias de Hong Kong que encontrarás en todos los menús.
El último de los manjares tradicionales que se encuentran en la mayoría de los restaurantes de Dim Sum son los Cheung Fen. Son los favoritos entre aquellos que pueden ser vegetarianos o simplemente no comer cerdo. Estos rollitos están hechos con harina de arroz y pueden estar rellenos de carne de res, camarones, cerdo o vegetales. El cielo es el límite con estos sabrosos rollitos al vapor. Por lo general, se cambian con frecuencia y siempre hay nuevas ideas en el horizonte. Tu imaginación es el único límite para lo que puede haber dentro. ¡Qué increíble sabor de Hong Kong!
Otro punto importante sobre el Dim Sum es la forma correcta de comer estos platos tradicionales. Al entrar en el restaurante, la primera elección que se hará será el té. Se sirven muchas variedades de té y la elección es de suma importancia. Cuando se va a comer Dim Sum, también se puede decir que se va a comer Yum Cha. Yum Cha significa beber té. El Dim Sum siempre se acompaña con té.
Ahora que hemos mencionado algunos de nuestros favoritos, lo único que queda es reservar su viaje a Hong Kong. termalesHong Kong es increíble en todas las estaciones. Elige este año para explorar la comida tradicional de Hong Kong. Es hora de vivir una aventura de Dim Sum.
https://www.pinterest.com/KarenGentry99/i-love-hong-kong/
Publicado en steemit.com@exploretraveler el 2 de junio de 2017 a las:
https://steemit.com/viajes/@exploretraveler/el-arte-tradicional-del-dim-sum-en-hong-kong
