¡A algunos les gusta caliente!
¡No hay absolutamente nada como todas las delicias picantes de Nuevo México! Pero, ¿qué hace que las delicias de Nuevo México sean diferentes? Son únicos en el sentido de que la mayoría de las comidas giran en torno al humilde chile. No es Tex-Mex, Cal-Mex o incluso mexicano. Es una magnífica mezcla de sabores que gira en torno a los chiles. En la foto de arriba, se ve un plato de frijoles negros cubiertos con tomate, cebolla, camarones, chile verde y unas gotas de lima. Ahora que es delicioso!
¿La comida de Nuevo México es una raza propia? ¿Alguna vez ha comido una hamburguesa con queso con queso real extra y una cobertura saludable de chiles? Dos cosas son imprescindibles, queso real de buena calidad y chile. ¿Es posible siquiera comer sin el humilde vegetal llamado chile?
Y luego están las Sopapillas. Las sopapillas son muy versátiles y se pueden comer a cualquier hora del día. Haces una masa de tarta y la estiras. Corte en cuadrados de aproximadamente 3-4 pulgadas y rellénelos con los huevos. Freír en aceite de calidad. El desayuno esta listo. Si desea almorzar o cenar, simplemente rellene con cualquier carne y fría. Sirva caliente cubierto con chiles. Y un favorito de todos los tiempos en cualquier momento es freír y simplemente dejar que se hinchen, pero sin llenar. Luego sumerja en miel mientras está caliente. ¿Que podría ser mejor? ¡Son sorprendentes!
¿Hay una ocasión especial en tu vida? Celebremos con Guiso de Chile Verde. Necesita su comida reconfortante favorita, lo más probable es que sea estofado de chile verde. Sea cual sea la necesidad, sea cual sea la ocasión, existe el Guiso de Chile Verde. Puedes usar cualquier carne, solo corta en cubos y enharina bien usando Masa Harina. Luego dorar bien. Coloque en una olla sopera y agregue las cebollas, el ajo, los tomates, las papas, el caldo de res, muchos chiles verdes picados y las especias. Generalmente se utilizan como especias el comino, el ajo, el orégano, el cilantro, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal. Ponga en una olla grande y cocine lentamente durante unas 8-10 horas. También puede usar una olla de cocción lenta a fuego lento, si lo prefiere. La mayoría de los hogares tienen Guiso de Chile Verde preparado y listo para cualquier necesidad. Quién sabe quién puede venir a cenar, pero no hay problema, hay Guiso de Chile Verde.
Al pasear por las calles de cualquier comunidad de Nuevo México, es posible que se encuentre con familias que venden tamales, burritos, etc. en su camioneta. Lo más probable es que sean lo mejor que el dinero pueda comprar, ahí es donde compran los lugareños. Así que abastécete y come como un rey.
¿Viajando a Nuevo México? ¿Por qué no planear una aventura gastronómica? Solo mencioné algunos de los platos favoritos que se comen en la mayoría de los hogares, pero hay un sinfín de especialidades para degustar. No hay nada más que pueda compararse con estos tesoros comestibles especiales de Nuevo México. ¡No hay mejor momento para planear una nueva aventura gastronómica mexicana! Aquí tienes una guía para planificar tu aventura viaje de mochilero a nuevo mexico.
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