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Cookies dinámicas de Israel
Las galletas dinámicas de Tierra Santa son el tributo de una mujer joven a la tierra que llama hogar. En Israel, tiene la suerte de poder utilizar la carne de coco de las plantaciones de palma de coco. Es fresco y se puede rallar mientras haces los macarrones. ¡Los macarrones hechos con ingredientes frescos son galletas dinámicas! Aquí está la receta del sitio web "Mi aprendizaje judío".
GALLETAS DE MACARRONES
Ingredientes
- 3 1/2 tazas de coco rallado sin azúcar (cuanto más fresco, mejor)
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita escasa de extracto de naranja
- 1 1/2 cucharaditas de vainilla
- clara de huevo 1
- 2/3 taza de leche condensada azucarada
- 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
Preparación
Precaliente el horno a 325 grados y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Mezcle la leche condensada, la clara de huevo, la vainilla, el extracto de naranja y la sal en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Dobla el coco, seguido de las chispas de chocolate. Deje caer cucharadas en la bandeja para hornear, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada galleta.
Hornee hasta que las galletas estén ligeramente doradas, 20-25 minutos. Deje enfriar, luego pele las galletas del pergamino. Almacenar en un recipiente hermético.
De los que odian el coco a los amantes del coco
Muchas personas que solían odiar el coco, se han enamorado de los macarrones frescos, ¡hechos al estilo israelí! Se hacen frescos con los abundantes cocos que se encuentran por todas partes en esta tierra especial. Es de esta increíble tierra de donde obtenemos estas magníficas y dinámicas galletas.
frutas en el patio
Esos higos de las higueras en el patio son rellenos dulces para varios favoritos. Los suculentos dátiles son increíbles. A lo largo del enrejado están las uvas que hacen el relleno de las galletas Hamantachen y las pasas para muchas otras. No hay que olvidar la miel, el trigo y apenas eso hace la masa para estos y otros favoritos. Las aceitunas se prensan en aceite de oliva fresco y las granadas hacen otro relleno. De las Siete Especies vienen galletas dulces y dinámicas. Estos son los favoritos que se hacen cada Purim. Israel tiene muchas galletas originales y dinámicas para tentar tu paladar. Las galletas Hamantachash son como ninguna otra y son algunas de las galletas más dinámicas del país. En los últimos años, la gente ha agregado variedad al Hamantachen, pero no hay nada como el Hamantachen original. Son un trabajo de amor.
Hamantaschen
Hace de 20 a 30 galletas, dependiendo del tamaño
3 tazas de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 barras (6 onzas) de mantequilla, blanda
1 / 2 taza de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para montar las galletas:
1 huevo grande
2 cucharadas de leche
1 1/2 tazas de relleno, como mermelada de frutas, Nutella, relleno de semillas de amapola, chocolate, mantequillas de nueces, mermeladas o compotas espesas
Mezcle la harina y la sal, y reserve. Con una batidora eléctrica o en una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos, la ralladura y la vainilla, y mezcle hasta que estén bien combinados. Agregue la harina, media taza a la vez, mezclando suavemente. La masa debe verse desmenuzable, pero permanecer unida. Use sus manos para formar un disco liso, luego envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere por al menos una hora y hasta 24 horas.
Precaliente el horno a 375 °F y cubra varias bandejas para hornear con papel pergamino. En un tazón pequeño, use un tenedor para batir el huevo y la leche, luego reserve.
En una superficie bien enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. (Si es necesario, divida la masa en dos y mantenga la otra mitad de la masa envuelta en plástico hasta que esté lista para usar). Use un cortador de galletas o galletas de 2 a 3 pulgadas de diámetro para cortar círculos redondos y use una espátula para transfiera las rondas a la bandeja para hornear preparada.
En cada ronda, vierta 1/2 cucharadita de su relleno deseado. Levante 3 lados y junte las esquinas para formar un sombrero triangular de 3 picos, dejando el centro del relleno expuesto. Asegúrate de haber apretado bien las esquinas. Si tiene problemas, puede humedecer ligeramente la superficie de la masa con la mezcla de huevo.
Asegúrese de que haya aproximadamente una pulgada de espacio entre cada galleta, luego cepille ligeramente la masa con el huevo batido.
Hornee hasta que estén ligeramente doradas, alrededor de 15 a 18 minutos. Deje que las galletas se enfríen por completo antes de servir; ¡los comedores demasiado ansiosos se verán recompensados con un relleno abrasador!
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
(Receta extraída de “La Cocina.com”)
Para ver un video simple sobre cómo se hacen, tómese un minuto para ver lo siguiente. https://www.youtube.com/watch?v=9HT9pI9AauA Hay una técnica para hacer estas cookies, las cookies dinámicas que son. La receta es la receta básica y puedes incorporar algunas de las ideas en el video. ¡Disfrutar!
Inspiración de invierno en la tierra
Muchas de estas galletas dinámicas comenzaron con un poco de inspiración matutina del corazón de una mujer joven. A esta tierra fértil y abundante ha llegado una fuente inagotable de galletas que son dulcemente deliciosas. Cuán sumamente especial es tener el privilegio de usar frutas de las Siete Especies elevando una galleta ordinaria a un significado más profundo. Son las Siete Especies las que ayudan a hacer de estas delicias las galletas dinámicas que son.
Una inspiración invernal son las Galletas Hanukkah. Los cortadores de galletas se pueden pedir en el sitio web My Jewish Learning. (Puedes encontrarlos en la sección de recetas de Hanukkah con la receta de galletas). A continuación se muestra la receta simple de estos deliciosos y únicos dulces. Son otra galleta deliciosa y dinámica de la Tierra de Israel.
GALLETAS DE JÁNUCA
Ingredientes
- 1/2 taza de nueces molidas
- 1 / 4 taza de azúcar en polvo
- Mermelada (preferiblemente de frambuesa, pero lo que quieras está bien)
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 6 tazas de harina
- 1 / 2 cucharadita de extracto de limón
- 1 / 2 cucharadita de vainilla
- 1 1 / 2 tazas de azúcar
- Huevos 2, separados.
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 taza de mantequilla o margarina, temperatura ambiente
Preparación
Usando batidores eléctricos o un procesador de alimentos, bata la mantequilla y el azúcar. Agregue el jugo de naranja, 2 yemas de huevo, vainilla y extracto de limón. La masa estará muy húmeda. Agregue el bicarbonato de sodio y 3 tazas de harina. En este punto, es probable que la masa se esté pegando a los batidores, así que conviértala en un tazón y trabaje con las tres tazas de harina restantes a mano. Si la masa todavía se siente muy pegajosa, agregue otra media taza de harina.
La masa se almacenará hasta por dos semanas en el refrigerador si está bien envuelta en plástico.
Precaliente el horno a 350 F. Espolvoree su espacio de trabajo con harina. Divida la masa por la mitad y coloque la mitad en su espacio de trabajo enharinado. Espolvorea harina en tu rodillo y comienza a estirar la masa. Lo quieres bastante delgado, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Usando sus cortadores de galletas, comience a cortar formas de su masa. Recuerde tener un número par de cada forma que usará para las galletas Linzer.
Cubra y/o engrase sus bandejas para hornear galletas. Coloque la mitad de cada forma de galleta sobre las bandejas (así que si corta ocho formas de dreidel, coloque cuatro en la bandeja para hornear). Haz un agujero del ancho de tu dedo índice en el medio de cada una de las formas restantes. (Es posible que pueda hacer esto con el dedo, puede usar la boca de una botella vacía de vainilla o usar la parte inferior de una vela de Hanukkah o Shabat).
Salpica las galletas en la bandeja para hornear con aproximadamente 1 cucharadita de mermelada por galleta. Luego apila una de las galletas con un agujero encima de cada galleta salpicada de mermelada. Cuando todas las galletas estén apiladas, cepille cada galleta Linzer con claras de huevo y espolvoree con nueces molidas.
Hornea por 15 minutos o hasta que estén doradas. Espolvoree con azúcar en polvo antes de servir.
un trabajo de amor
Estos son solo algunos de los dulces manjares de Israel. Estas son tres de las golosinas más singulares e inusuales. ¡Tienen historias increíbles! ¡Están hechos con amor! ¡Son parte de la tierra! Honran la herencia de Israel. De hecho, son algunas de las galletas dinámicas que se encuentran en la tierra que “fluye leche y miel”. ¡Son distintivos! ¡Son deliciosos! ¡Son un trabajo de amor!