El tocino y la buena vida

¡La manía del tocino está en todas partes! Combinado con huevos, es quizás uno de los desayunos estadounidenses favoritos. El estadounidense promedio come más de 18 libras de tocino durante el año. Esta estadística no tiene en cuenta a los estadounidenses que no comen cerdo en absoluto. Muchos estadounidenses siguen dietas sin cerdo por razones de salud o religiosas, además de todos los vegetarianos y veganos. Réstale esto a las cifras y verás que a los estadounidenses les encanta el tocino. El estadounidense promedio probablemente consume casi el doble de lo que muestran las estadísticas cada mes. ¿Cómo llegó a ser tan popular el tocino? ¿Cuál es la historia detrás de esta carne para el desayuno?

No es que esta carne para el desayuno sea la nueva del barrio. No es un producto nuevo. Esta carne se remonta al Imperio Romano. Durante la época romana, se llamaba "petaso". Era barata y fácil de cocinar. El petaso era simplemente carne de cerdo domesticada. A menudo se hervía con higos, se doraba y se condimentaba con una sabrosa salsa de pimienta. Y ahí estaba el primer tocino. Desde el principio, tenía la historia de ser fácil de preparar, disponible todo el año y económico. Muchas culturas lo consideran atractivo para el paladar.

Durante el siglo XVII, los campesinos europeos descubrieron que era fácil de producir y que era una fuente de proteínas muy barata. El tocino ahumado se consideraba el mejor. Durante esta época, el tocino se convirtió en un alimento básico en los hogares de la población campesina europea. A menudo, solo se añadía una pequeña cantidad a los distintos platos para realzar su sabor.

En la década de 1770, el inglés John Harris fundó la primera gran planta industrial de elaboración de tocino. Abrió su empresa en Wiltshire, Inglaterra. Esta zona del suroeste de Inglaterra sigue siendo la capital mundial del cerdo.

La marca Oscar Mayer comenzó como una empresa familiar en el lado este de Chicago en 1883 por un inmigrante alemán. Esta nueva empresa creció rápidamente y se distinguía de otras empresas de carne. En 1924, introdujo el tocino en lonchas envasado en Estados Unidos. El tocino en mi plato se estaba convirtiendo en algo cotidiano. de experiencia en muchos hogares estadounidenses.

En la década de 1990, un empresario de Texas, Frank Sodolak, inventó el plato especial Chicken Fried Bacon. ¿Qué es Chicken Fried Bacon? Tome tocino crudo, sumérjalo en una masa y luego fríalo. Tal vez no sea demasiado saludable, pero es muy apreciado por los tejanos y cualquier otra persona que lo haya probado. Si le gusta la carne de cerdo, le gustará esta delicia texana.

Ya hemos establecido que a Estados Unidos le encanta el tocino, pero en 2009, de San Francisco surgió el Bacone, el famoso Bacone que ocupó un lugar central en el Bacon Camp de 2009 celebrado en San Francisco, California. Se prepara con tocino fresco cocido en forma de cono. Luego se rellena con huevos, papas fritas, queso y una capa de salsa fresca al estilo rústico. Se cubre el cono con una galleta recién horneada. Todo esto por solo 500 calorías.

Con todas estas formas únicas de comer esta carne para el desayuno, y muchas otras que no se han mencionado, es lógico que el buen tocino requiera buenos cerdos. Solo en Estados Unidos, se producen más de 2 mil millones de libras de tocino cada año. Las razas Yorkshire y Tamworth han sido criadas para ser los mejores cerdos para tocino en los EE. UU. Más del 70% de esta carne producida se come en el desayuno. Hasta después de la Primera Guerra Mundial, la mayoría de los cocineros preferían la grasa del cerdo para cocinar en los EE. UU. En ese momento, la manteca de cerdo envasada estaba fácilmente disponible y era barata. Combínala con huevos y sigue siendo un favorito estadounidense de todos los tiempos. ¡Sí, quiero tocino en mi plato, por favor!

Realice un viaje por carretera y pruebe todos los manjares únicos y sabrosos elaborados con esta carne típicamente estadounidense. Este sería el mejor año para hacer un viaje por carretera con tocino típicamente estadounidense. ¿De cuántas maneras se puede comer tocino en un país? Huevos fritos y doble cantidad de tocino, por favor. Es una pequeña parte del estilo de vida estadounidense.

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