Pueblos aborígenes hakka en Taiwán
Las aldeas aborígenes hakka son un soplo de aire fresco en el norte de Taiwán. Este pueblo Hakka está ubicado en la ladera de una montaña exuberante. Este encantador pueblo se encuentra en el condado de Hsinchu, Taiwán. Al cruzar el puente, los tentadores olores de la cocina hakka llenan el aire. De este humilde pueblo provienen algunas de las comidas callejeras más creativas del norte de Taiwán. ¡Bienvenido a nuestro pueblo aborigen hakka! Esta pequeña minoría ha encontrado su nicho en los Mercados Nocturnos del condado de Hsinchu. La cocina hakka se puede encontrar en toda la isla. La cocina hakka está en auge. Las texturas y los colores son atractivos. La carne y el pescado son frescos. El uso de hierbas y flores es increíble. Es hora de cruzar el puente. Es hora de embarcarse en una aventura Hakka.
Los aborígenes hakka son bien conocidos por su cocina creativa. El pato relleno de arroz glutinoso es quizás uno de los mejores ejemplos de la creatividad de los aborígenes hakka. El pato se cocina cuidadosamente y luego se quitan los huesos. Todo ello, teniendo cuidado de no alterar la forma básica del pato. Luego, la cavidad del pato se rellena con arroz glutinoso, sazonado con muchas hierbas. Lo que tienes no es solo buena cocina hakka, sino creatividad fresca en el mercado.
Un refrigerio muy popular para el Año Nuevo taiwanés es el cerdo frito con tofu fermentado. Esto implica un proceso de dos partes y es un ejemplo perfecto de algunas de las singularidades de la cocina aborigen hakka. El cerdo primero se marina y luego se fríe. Este proceso elimina toda la humedad extra de la carne. Es un tipo de método de conservación. Luego, el cerdo se guisa en agua y hongo de la oreja de Wood. Luego se agrega tofu fermentado. Esta es la versión Hakka de comida rápida en el mercado. Algunos se refieren a ella como la “sopa enlatada” aborigen Hakka.
Nuestro tercer ejemplo de cocina aborigen hakka es Ngiong Tew Foo. Este plato muestra las complejidades de la cocina aborigen hakka. Es uno de los platos más populares en todo Taiwán. Los orígenes de Ngiong Tew Foo se encuentran en lo más profundo de la comunidad hakka. Se toman cubos de tofu y se agregan montones de carne de cerdo picada, pescado salado y hierbas. Luego se fríe hasta que los cubos de tofu tengan un color marrón dorado. Este es un fabuloso ejemplo de la Cocina Hakka de otro tiempo, traído al presente. ¡Es delicioso! Es un regalo de los aborígenes hakka a Taiwán.
Ya sea que llame hogar a Taiwán, sea un viajero internacional o simplemente alguien que busca aventuras, querrá explorar la cocina de Hakka. Aquí, al otro lado del puente, descubrirá comida deliciosa, sabores únicos y creatividad hakka. La comunidad aborigen Hakka está esperando para compartir contigo todos los secretos de cientos de años de cocina. Seducirán tus sentidos, harán cosquillas en tus papilas gustativas y expandirán tu mente. Hoy es el día perfecto para embarcarse en una aventura culinaria aborigen hakka. ¡Podemos encontrarnos en el puente!
Publicado en steemit.com@exploretraveler el 20 de junio de 2017 en:
https://steemit.com/travel/@exploretraveler/aboriginal-hakka-villages-in-taiwan